Salade Niçoise

Instructions

Special requirement: none

1. Laver les haricots verts et les couper en morceaux.
2. Faire bouillir une casserole d'eau salée et y faire cuire les haricots verts pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égoutter et rincer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
3. Faire bouillir une autre casserole d'eau et y faire cuire les œufs durs pendant environ 9-10 minutes. Les écaler et les couper en deux dans le sens de la longueur.
4. Couper les tomates en quartiers.
5. Disposer les haricots verts, les tomates, les œufs durs coupés en deux, les anchois et le thon sur une assiette de service.
6. Assaisonner avec une vinaigrette légère à base d'huile d'olive, de vinaigre de vin rouge, de moutarde de Dijon, de sel et de poivre.
7. Servir la Salade Niçoise fraîche et déguster.