Moules marinières

Instructions

Special requirement: none

1. Nettoyer les moules à l'eau froide et bien les égoutter. Dans une grande casserole, faire revenir les échalotes finement émincées dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajouter les moules dans la casserole, puis verser le vin blanc. Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les moules s'ouvrent (environ 5 à 7 minutes). Retirer les moules de la casserole et les réserver dans un plat. Faire réduire la sauce pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Ajouter la crème dans la casserole et mélanger. Remettre les moules dans la casserole et réchauffer pendant quelques minutes. Saupoudrer de persil haché avant de servir. Servir chaud avec du pain frais pour tremper dans la sauce.