Moules marinières

Instructions

Special requirement: Sans gluten

1. Nettoyer les moules sous l'eau froide pour enlever les impuretés.
2. Éplucher et émincer les échalotes.
3. Dans une grande casserole, faire revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes.
4. Ajouter les moules dans la casserole.
5. Verser le vin blanc sur les moules et couvrir la casserole.
6. Laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
7. Retirer les moules de la casserole et les réserver dans un plat chaud.
8. Augmenter le feu et faire réduire le jus de cuisson pendant quelques minutes.
9. Ajouter la crème dans la casserole et mélanger.
10. Remettre les moules dans la casserole et les faire chauffer dans la sauce pendant 1 minute.
11. Saupoudrer de persil haché avant de servir.
12. Servir les moules marinières chaudes avec une baguette fraîche.