Zacuscă

Instructions

Special requirement: Vegan

1. Încingeți cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Puneți vinetele întregi și ardeii grași necurățați pe o tavă și dați-le la cuptor pentru aproximativ 45 de minute sau până când coaja se înneagrăște și se crapă. Întoarceți-le la jumătatea timpului.
3. În timp ce se coc legumele, curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
4. După ce vinetele și ardeii s-au copt, lăsați-i să se răcească puțin și apoi îndepărtați coaja.
5. Tăiați ardeii în două și îndepărtați semințele și cotorul.
6. Puneți legumele coapte într-un blender și adăugați ceapa tăiată mărunt și bulionul de tomate.
7. Mixați până obțineți o pastă fină, având grijă să nu mixați prea mult pentru a nu deveni prea omogenă.
8. Transferați pasta de zacuscă într-o tigaie și gătiți-o la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când.
9. Lăsați zacușca să se răcească complet înainte de a o servi.
10. Zacușca este gata să fie savurată! Puteți servi zacusca pe pâine prăjită sau ca un topping pentru diverse preparate culinare.