Ciorbă de burtă

Instructions

Special requirement: none

1. Se spală burtă de vită și se taie în fâșii subțiri.
2. Se pune burtă tăiată într-un vas și se adaugă apă cât să o acopere complet. Se lasă la fiert timp de 20 de minute.
3. Între timp, se taie mărunt morcovii, pătrunjelul și țelina.
4. După ce burta a fiert timp de 20 de minute, se adaugă legumele tăiate și se continuă fierberea pentru încă 10 minute.
5. Se scoate burta și legumele din vas și se pun într-un alt vas.
6. Zeama în care a fiert burta și legumele se strecoară și se toarnă peste acestea.
7. Se adaugă smântâna și oțetul peste burta și legumele din vas.
8. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă încă 5 minute.
9. Se servește ciorba de burtă caldă, cu o felie de pâine.
10. Poftă bună!