Ratatouille

Instructions

Special requirement: none

1. Lavez les légumes. Coupez les aubergines, les courgettes et les poivrons en cubes. Émincez l'oignon et l'ail. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés. Faites-les revenir pendant 2 minutes. Ajoutez les aubergines, les courgettes et les poivrons dans la poêle. Faites-les cuire pendant 10 minutes. Ajoutez les tomates concassées, le thym, le basilic, le sel et le poivre dans la poêle. Mélangez bien. Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux. Servez la ratatouille chaude accompagnée de riz ou de pain. Bon appétit !