Ciorbă de burtă

Instructions

Special requirement: none

1. Burtă de vită se spală bine sub apă rece și se taie în bucăți potrivite.
2. Morcovii se curăță și se taie cubulețe.
3. Pătrunjelul se spală și se toacă mărunt.
4. Țelina se curăță și se taie rondele subțiri.
5. Într-o oală mare, se adaugă bucățile de burtă, morcovii, țelina și pătrunjelul.
6. Se toarnă apă suficientă în oală, astfel încât să acopere toate ingredientele.
7. Oala se pune pe foc și se lasă la fiert timp de aproximativ 2 ore, până când burta este fragedă.
8. Într-un bol, se amestecă smântâna cu oțetul.
9. După cele 2 ore de fierbere, se scoate burtă și se taie felii subțiri.
10. Bucățile de burtă se întorc în oală și se pune amestecul de smântână și oțet.
11. Se amestecă bine și se mai lasă să fiarbă timp de 10 minute.
12. Ciorba se servește caldă, cu pâine proaspătă.