Zacuscă

Instructions

Special requirement: none

1. Încălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Spălați vinetele și ardeii și tăiați-le pe jumătate.
3. Puneți-le într-o tavă și coaceți-le în cuptor timp de 30-40 de minute, până când pielea se încrețește și se înmoaie.
4. În timp ce legumele se coc, tăiați ceapa mărunt.
5. Încingeți o lingură de ulei într-o tigaie mare și adăugați ceapa. Căliți ceapa până devine translucidă.
6. Adăugați bulionul de tomate și amestecați bine.
7. Scoateți vinetele și ardeii din cuptor și lăsați-i să se răcească puțin.
8. Scoateți pulpa de vinete și ardei de pe coajă folosind o lingură sau un cuțit.
9. Tocați pulpa de vinete și ardei coji în bucăți mici.
10. Adăugați pulpa de vinete și ardei în tigaie și amestecați bine cu bulionul de tomate.
11. Lăsați compoziția să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când.
12. După ce zacușca s-a răcit, transferați-o în borcane și închideți-le ermetic.
13. Lăsați borcanele la frigider timp de câteva ore înainte de a le servi.
14. Zacușca este acum gata de servit! Poate fi folosită ca o garnitură delicioasă sau pe pâine prăjită.