Ciorbă de burtă

Instructions

Special requirement: none

1. Începe prin pregătirea ingredientelor. Spală burtă de vită și taie-o în fâșii subțiri. Curăță și taie morcovii, pătrunjelul și țelina în bucăți mici.
2. Pune burtă și legumele într-o oală mare, acoperă-le cu apă și adu-le la fierbere. Lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 2 ore sau până când burtă devine moale.
3. Îndepărtează spuma care se formează la suprafață pe parcursul fierberii. Asigură-te că adaugi apă, pe măsură ce este necesar, pentru a menține nivelul în oală.
4. Când burtă este gata, scurge apa într-un castron separat. Retrage apoi legumele și taie-le în bucăți mai mici, dacă este necesar.
5. Pune burtă și legumele înapoi în oală. Adaugă smântână și oțet și amestecă bine. Lasă ciorba să mai fiarbă timp de 10-15 minute, pentru a se îmbina aromele.
6. În final, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și servește ciorba fierbinte.
7. Ciorbă de burtă este gata de savurat! Poftă bună!