Moules marinières

Instructions

Special requirement: none

1. Commencez par nettoyer soigneusement les moules. Grattez-les pour enlever toute saleté et éliminez les moules cassées ou ouvertes.
2. Dans une grande casserole à feu moyen, faites revenir les échalotes finement hachées jusqu'à ce qu'elles soient tendres et translucides.
3. Ajoutez les moules dans la casserole et versez le vin blanc. Couvrez la casserole avec un couvercle et augmentez le feu à moyen-élevé.
4. Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes. Jetez celles qui restent fermées.
5. Retirez les moules cuites de la casserole et placez-les dans un plat de service.
6. Dans la même casserole, réduisez le liquide de cuisson à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
7. Ajoutez la crème et mélangez bien. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
8. Versez la sauce sur les moules et saupoudrez de persil frais haché.
9. Servez immédiatement et dégustez les moules marinières avec du pain frais pour saucer la délicieuse sauce.