Ciorbă de burtă

Instructions

Special requirement: none

1. Spală burtă de vită și taie-o în bucăți mici.
2. Fierbe burtă într-un vas cu apă sărată timp de 1 oră, sau până când devine fragedă.
3. Într-o oală separată, adăugă morcovii tăiați rondele, țelina tăiată cubulețe și pătrunjelul tocat mărunt.
4. Adaugă apă suficientă pentru a acoperi toate ingredientele și lasă-le să fiarbă timp de 30 de minute.
5. Când burtă este gata, adaugă-o în oala cu legume fierte.
6. Adaugă smântâna și oțetul în oală și amestecă bine.
7. Lasă ciorba să mai fiarbă pentru încă 10 minute, apoi oprește focul.
8. Servește ciorba fierbinte, garnisită cu frunze de pătrunjel proaspăt.